Ces dernières années, la création de cocktails à étages gagne en popularité, comme dans le
Black Cherry Cooler. Pour fabriquer un cocktail à étages, versez un par un les ingrédients dans un verre à goutte, du plus lourd au plus léger. Pour empêcher qu’ils se mélangent, versez-les avec précaution sur une bar spoon (ou cuillère à cocktail). Comme les ingrédients sont de densité différente, les étages restent séparés. Toutefois, avant de commencer, vous devrez connaître le poids relatif de vos ingrédients. En règle générale, plus le degré alcoolique de l’alcool est bas, plus l’ingrédient est lourd. Par exemple, la grenadine (non alcoolisée) est plus lourde que le
Jim Beam Black® (titrage 86/43 % d’alcool), qui est plus lourd que le
Jim Beam® Bonded (titrage 100/50 % d’alcool).